Le Monastere D'Olympiotissa D'Elassona
Il fut fondé par les empereurs Constantinos et Theodoros (1289-1302) vers la fin du XIIIème siècle sous l’ empire de l’ empereur Andronikos II.
D’ abord il était dédié à la Transfiguration du Jésus puis fut rebaptisé et dédié à la Dormition de la Sainte Vierge et à la Vierge d’ Olympiotissa lorsque des moines qui avaient abandonné le monastère de la Dormition de la Vierge de Karia (monastère de Kanalon) amenèrent au monastère la petite icône de la Sainte Vierge.
Le vaisseau présente les caractéristiques du style rare d’ une église à coupole. Il vaut la peine de signaler le décor céramique somptueux de l’ extérieur de la voûte quadrilatérale du sanctuaire , le dôme en briques à niveaux multiples et ses rubans arqués successifs. Le style architectural ainsi que les hagiographies constituent des chef-d’ œuvres de l’ art paléologien.
Le monastère prospéra et accumula une grande propriété foncière qui lui fut octroyée par une bulle d’ or impériale de 1336 de l’ empereur Andronikos III ; en même temps, cette bulle d’ or impériale l’ exonérait d’ impôt.
Le monastère fit progresser les lettres et créa une grande bibliothèque avec une riche collection de manuscrits et éditions rares. L’ iconostase et le trône épiscopal du monastère constituent des chef-d’ œuvres de sculpture sur bois. Le musée d’ histoire naturelle qui est abrité dans le monastère dispose aussi d’ une vaste collection de crustacés.